Oleh : Wirmas Darwis, SE
Sabana Kaba, Tanah Datar—Berkunjung ke Kabupaten Tanah Datar Sumatera Barat belumlah lengkap, jika tidak menyempatkan diri di Barulak Kecamatan Tanjung Barun. Bagi anda pecinta kuliner, disini ada masakan yang tidak ditemui ditempat lain, disebut dengan Pangek Lapuak.
Pangek lapuak merupakan lauk pauk, teman makan nasi yang terbuat dari ikan. Proses memasak yang cukup panjang serta diberi bumbu lengkap, menjadikan Pangek Lapuak betul-betul punya khas tersendiri.
Jika anda makan ikan selama ini sering direpotkan oleh tulangnya, maka Pangek Lapuak akan sangat berbeda sekali. Tulang ikan yang telah melalui proses memasak cukup lama sangat rapuh sekali, dapat dinikmati dan tidak perlu khawatir tulang ikan akan tersangkut di kerongkongan yang dalam bahasa Minangnya disebut “tacakiak”.
Lokasi rumah makan Pangek Lapuak ini hanya sekitar 28 KM dari Kota Batusangkar atau kalau menggunakan kendaraan bermotor membutuhkan waktu sekitar 40 menit. Untuk menuju Barulak tidak hanya semata dari Kota Batusangkar, tetapi juga bisa lewat pertigaan Piladang ( jalan raya Bukit Tinggi Payakumbuh).
Selain Pangek Lapuak rumah makan yang sederhana dipinggir jalan Batusangkar-Piladang ini juga menyediakan kuliner khas Minang Kabau lainnya berupa gulai ikan, dendeng balado, ayam batokok serta rendang.
Berkunjung ke Tungku Pangek Lapuak Barulak ini boleh dikatakan cukup mengasyikkan juga, karena selain dapat “malapeh salero” juga dapat menenangkan pikiran yang galau. Hamparan sawah dengan latar belakang perbukitan yang menghijau akan mengantarkan anda lupa sesaat dengan problema kehidupan sehari-hari.(WD)
